アップルフルーツ
明治初年に導入されて以来、その果実はリンゴとして広く親しまれてきた。国内にも植物学的には同属の種が2種自生しているが、品種改良の親木としたり栽培の台木として利用されている。
過去100余年に導入された栽培用の品種は600を超え、その後改良が進められさらに数多くの品種が生み出されて来たが、現在国内で栽培される種は10余種である。それらは味覚を異にしている。かつては酸味の強い品種が優占種であったが、現在は甘みの強い品種が好まれる。
日本では95％以上が生食用であるが、欧米ではリンゴ酒を始め、ソース、ジュース、ブランデー、ビネガー、ジャム、ゼリー、シロップ、パイ、プレザーブなど加工原料として幅広く利用されていて、その歴史は古い。
なお、乳児の便秘を始め、身体の機能低下時にはリンゴをすり下ろして食するが、これはペクチン質の効果を期待したものでその効果は大きい。
| 別名 |
リンゴ |
| 科名 |
バラ科（Rosaceae） |
| 英名 |
Apple |
| ラテン名 |
Pyrus malus |
| 使用部位 |
果実 |
| 期待される具体例 |
- 慢性の下痢に。
- リウマチによる関節痛やこわばりに。
- 肝機能促進。
- 利尿。
- 殺菌。
- 強壮。
- 抗コレステロール。
- 消化促進。
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| 楽しみ方 |
ハーブティー、お菓子、ポプリ |
