アニス
果実は小さく、三日月形で特徴がある。セリ科の果実は一見したとき種子のように見えるが、植物学的には果実であって、セリ科植物の果実は特有の香りを有しているのが特徴でもあって、
シーヅといえば香辛料としてのセリ科果実類を総称したものである。
その香りは種毎に大きな違いがあり、好みに応じて使い分けられている。
本サイトの中のクミン、コリアンダー、ディル、フェンネルなど全てがセリ科の植物果実であることで理解されよう。
なお、アニスの名を有したハーブにスターアニスがある。これは大茴香や八角龍と呼ばれるもので、香りが近似していることから名付けられたが、別に紹介するように全く別のハーブである。
| 別 名 |
アニスシード |
| 科 名 |
セリ科（Umbelliferae） |
| 英 名 |
Anise |
| ラテン名 |
Pimpinella anisum |
| 使用部位 |
種子 |
| 期待される具体例 |
- 胃液の分泌を促して消化を助け、食欲を増進する。
- 腹痛に。
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| 注 意 |
妊娠中、授乳中の方のご使用はお控え下さい。 |
| 楽しみ方 |
ハーブティー、お料理、お菓子、クラフト、ポプリ |
