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ハーバル・ライフ

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　果実は香辛料として有名で、名にオールとの冠詞をつけられるのは三大香辛料であるチョウジ（丁子）、ニクズク（肉豆蔲）、ニッケイ（桂皮）の香味を併せ持つ香辛料であるからだ。果実は熟しても甘いだけであるが、天日乾燥を経るなどの工程で芳香を発するようになる。

　なお、ピメントの名は香辛料の分野ではよく使われるが、トウガラシの類で大型で辛みのないピーマンのことをピメントと呼んだり、ブラジルで胡椒のことをピメントと呼ぶことがあるが、全く別である。