オールスパイス
果実は香辛料として有名で、名にオールとの冠詞をつけられるのは三大香辛料であるチョウジ（丁子）、ニクズク（
）、ニッケイ（桂皮）の香味を併せ持つ香辛料であるからだ。果実は熟しても甘いだけであるが、天日乾燥を経るなどの工程で芳香を発するようになる。
なお、ピメントの名は香辛料の分野ではよく使われるが、トウガラシの類で大型で辛みのないピーマンのことをピメントと呼んだり、ブラジルで胡椒のことをピメントと呼ぶことがあるが、全く別である。
| 別 名 |
ピメントノキ |
| 科 名 |
フトモモ科（Myrtaceae） |
| 英 名 |
Allspaice |
| ラテン名 |
Pimenta officinalis |
| 使用部位 |
漿果 |
| 期待される具体例 |
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| 注 意 |
妊娠中、授乳中の方のご使用はお控え下さい。 |
| 楽しみ方 |
お菓子、お料理、ポプリ |
