ペッパー ブラック
胡椒として知られるもので、古くは正倉院（756年）に実物が保存されているし、鑑真和上が渡来時にも持参しようとしたことが知られている。当時は薬用としてであったが、今日では食用としての意味合いが強い。
ブラックと呼ばれるものは果実が完熟する前に穂ごと収穫し乾燥させたもので、辛みは少ないが香りに優れている。
| 別 名 |
コショウ ペパー |
| 科 名 |
コショウ科（Piperaceae） |
| 英 名 |
Black Pepper |
| ラテン名 |
Piper nigrum |
| 使用部位 |
果実 |
| 期待できる具体例 |
- 粘膜および神経の一部を刺激し体温を上げる。
- 吐き気、胃痛、食欲不振に。
- 消化を助ける。
- 身体を温める。
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| 楽しみ方 |
お料理、ポプリ |
