コリアンダー
果実はセリ科のシーヅ類香辛料の一つで、豊かな香りを調味料として利用する。
若葉や新芽をエンツァイと呼んで中華料理の添え物にする。
香りは個性的で和食には合わないし、人によっては当初から嫌う人も多いが、なかなか楽しいものである。
| 別 名 |
コエンドロ 香菜 シャンツァイ カメムシソウ |
| 科 名 |
セリ科（Umbelliferae） |
| 英 名 |
Coriander |
| ラテン名 |
Coriandrum sativum |
| 使用部位 |
種子 |
| 期待できる具体例 |
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| 注意 |
潰瘍、胃炎、頻繁な胸やけなどがある場合には使用しないこと。 |
| 楽しみ方 |
ハーブティー、お料理、ポプリ |
