セージ
薬用サルヴィアとして知られる一方、最も普通の種である。
古くからハーブとして栽培されているが、以前は薬用として咽喉炎や咽頭痛、さらには胃腸炎時の内服薬とされてきたが、現在では薬用としての価値は減少したが、ハーブとして広く使用されている。
葉はソース類の調合香味料とされ、肉料理やハムやソーセージの加工時によく使用している。
また、茶剤としても利用されるが、西洋では記憶力の強化に有効だとか言われているが、保証のかぎりではない。
| 別 名 |
ヤクヨウサルビア、セイジ |
| 科 名 |
シソ科（Labiatae） |
| 英 名 |
Sage |
| ラテン名 |
Salvia officinalis |
| 使用部位 |
葉 |
| 期待される具体例 |
- 軽い消化障害、口内炎症、のどの痛みに。
- 生理不順、生理痛に。
- 更年期障害のほてりや発汗を調整する。
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| 注意 |
- てんかん発作の引き金になる成分を含むため、てんかん患者には用いないこと。
- 妊娠中、授乳中の方のご使用はお控え下さい。
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| 楽しみ方 |
ハーブティー、お料理 |
