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冬はホットで夏には冷たくして。消化を助けるハーブ＆スパイスティー。
マサラティーとは？
インドの代表的なミックススパイスで、ヒンズー語の「辛い混合物」を意味するガラムマサラ。
ガラムマサラは、芳香性スパイス（シナモン、ナツメッグ、クローブ、ガーリック、コリアンダー、クミン、キャラウェイ）や辛味性スパイス（レッドペッパー、ペパー、ジンジャー）を各家庭でブレンドしたスパイス。
スパイスのブレンドの比率は各家庭で異なるそうです。
ガラムマサラの辛味のないものを「マサラ」と呼び、それを紅茶にブレンドして飲み物にしたものを「マサラティー」と言います。
「マサラティー」の作り方
「マサラティー」の作り方を紹介します。
所要時間の目安は約10分です。
用意するもの
マサラティー（2人分）
- 紅茶 小さじ6杯（ティーバックなら4個）
- 牛乳 2カップ
- 水 1カップ
- 砂糖 小さじ4杯
- シナモンスティック 1本
- ジンジャー（ショウガ） 薄切り5〜6枚
- ナツメッグ 小さじ1/4杯
お好みでクローブ、カルダモンなどのスパイスを加えても○。
水、牛乳は同量でも良い。
また、水、牛乳の量はお好みで比率をかえてください。
作り方
お湯に紅茶、シナモンスティック、ジンジャー、ナツメッグを入れて2〜3分煮ます。風味が出てきたら牛乳を加え混ぜます。
作り方1 を混ぜながら温め、沸騰する直前に火からはおろしましょう。
（沸騰すると牛乳の膜が張るので）
茶こしでこして、カップにうつし、出来上がり！
お好みで砂糖を加えて召し上がれ。
- お好みのハーブティーがきっと見つかります。
コメント
寒い冬にはホットで、夏にはそれを冷たく冷やしても美味しく頂けます。体を温めて、消化を助ける働きをしてくれるシナモン、ジンジャー、ナツメッグは、料理やスイーツにもよく入っています。
私達にも結構馴染みのある味なので、どなたにでもおいしく飲んでいただけます。