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ハーバル・ライフ

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グロッギ

お酒のような大人のスパイスジュース

「グロッギ」とは?

グロッギ

クリスマスの時期に北欧で飲まれているグロッギは「グロッキー」の語源になったと言われている飲み物です。

果実のジュースをベースにしているので、お子様にも楽しんで頂けます。
ジュースは、グレープ、アップル、クランベリー、カシスなどお好みのものをご使用下さい。
グレープジュースで作れば、グリューワインのような味わいのホットスパイスジュースが楽しめます。

「グロッギ」の作り方


グロッギ」の作り方を紹介しています。
所要時間の目安は約60分です。


 

用意するもの:

  • 水・・・・・・・・・・300cc
  • シナモンスティック・・・2本
  • カルダモン ・・・・・・10粒
  • クローブ ・・・・・・・10粒
  • ショウガ・・・・・・小1かけ
  • スターアニス・・・・・・1個
  • ミカンの皮 ・・・・・・少々
  • 生絞りまたは100%ジュース
    (グレープ、アップル、クランベリー、カシスなど)
 

作り方

作り方1

鍋に水とスパイスを入れてクツクツと煮込みます。約50分


作り方2

火を消しスパイスをこします。グロッギエキスの出来上がり。


作り方3

グレープジュースと作り方2で作ったグロッギエキスを2:1の割合で鍋に入れます。


作り方4

ゆっくり温めて沸騰する前に火を止め器に移し、お好みでレーズンとアーモンドスライスをプラスします。出来上がり。


作り方5

アルコールがお好きな方は、少しワインなどをプラスして下さい。


作り方6

ジュースに生絞りまたは100%アップルジュースを用いれば、アップルサイダーというアメリカなどでよく飲まれる飲み物ができます。
(アップルジュース2:グロッギエキス1)
アメリカでは、リンゴの収穫が始まる初秋~年末にかけてスーパーなどの店頭にも商品が並びます。




コメント


グロッギエキスに砂糖を使えば保存がききますが、ジュースが甘いので砂糖は使わなくてもいいでしょう。
出来上がったグロッギエキスは、冷蔵庫で保存し2、3日で使用して下さい。

温かいうちに香りも楽しみながらいただきましょう。
色んなジュースでお楽しみ下さい。

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