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ハーバル・ライフ

エンジョイ ~楽しいハーバルライフへのいざない。~

ハーブの寄せ植え(ハーブティー)

ハーブで季節を楽しむ

ハーブの寄せ植え(ハーブティー)とは?

ドライのハーブをティーにしても美味しいですが、やはりフレッシュのハーブティーは格別です。 ハーブが大きくなった頃に、1回分のティーに使う分だけを、寄せ植えの見た目を整えながら摘み取ります。
庭先において、お客様が来られた時に、一緒に摘み取るのも楽しいですね。
見た目にも嬉しい寄せ植えです。

用意するもの

  • お好きな苗
    (今回紹介する苗は、ステビア、スペアミント、カモミール、
      スイートハーブメキシカン)
  • 土:赤玉土5、腐葉土3、ピートモス1、パーライト1
  • 鉢底石 少々
  • その他、鉢、鉢底網、じょうろ、スコップ、軍手、新聞紙など

作り方

作り方1

苗を用意します。
株元がぐらつかず、イキイキした苗を選びましょう。
蕾がついていないものをオススメします。

作り方1

作り方2

鉢底の穴に網を置き、鉢底石を入れます。

作り方3

赤玉土5、腐葉土3、ピートモス1、パーライト1を混ぜ合わせ土を作り、鉢に入れます。

作り方4

苗は草丈や葉色、草姿などのバランスを考え配置します。
今回は、背の高いカモミールを一番後ろに、背の低いスイートハーブメキシカンを前に入れています。

作り方5

お水は、鉢底の穴から流れ出るまで、たっぷりあげましょう。出来上がり。

収穫

ステビア
少しの量を加えるだけで甘いティーになります。
寒さにやや弱く、0度よりも気温が低くなる場合は注意が必要です。
スペアミント
草姿が崩れてきたところから、摘み取りましょう。とても生育旺盛なので惜しみなくお使いいただけます。
ハーブティーは、夏に冷やして飲んでいただけます。
カモミール
花の黄色い花芯がもりあがってきたら、花首から切り取って収穫します。お花を摘み取ってハーブティーに使います。
一・二年草ですが、こぼれダネで翌年も出てくることがあります。
収穫できる時期が限られていますが、収穫して乾燥させておけば、ドライのハーブとして一年中楽しめます。
スイートハーブメキシカン
葉は赤みを帯び、白い小さな花をつけます。鼻を近づけると爽やかに香ります。花や葉に上品な甘みがあり、ハーブティーに甘みが少し欲しい時にオススメです。
生長旺盛なので、どんどん使えますが、寒さに弱く冬を越すのが難しい植物です。

コメント

ステビアとスペアミントは葉、カモミールは花、スイートハーブメキシカンは葉も花も使えます。
カモミールは春、他のハーブは年間通して収穫できます。 ハーブティーの寄せ植え

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