きぐすり.com は、漢方薬、女性の健康、サプリメント、ハーブの情報を専門家がやさしく解説しています。

ハーバル・ライフ

キッチン ~ハーブ & スパイスで美味しく減塩、楽しくダイエット。~

ジンジャークッキー

クリスマスリース飾りやプレゼントに。

「ジンジャークッキー」とは?

ジンジャークッキー人の形をしたジンジャー味のクッキー。
ジンジャーブレッドマンとも。
イギリスの伝統的なお菓子で、欧米ではクリスマスのお菓子としてブッシュドノエルとジンジャークッキーが有名です。
ジンジャークッキーには色々な由来が伝えられています。
16世紀にペストが流行し、多くの方が亡くなりました。その時、ジンジャーを食べていた人は死ななかったという噂が広がり、このことを知ったヘンリー8世がペスト対策として国民にジンジャーを食べるように奨励しジンジャークッキーが作られたとか。
ジンジャーがペストをやっつけるという働きは定かではありませんが、ジンジャーやシナモンなど香辛料はクッキーなどの日持ちをよくし、強い香りがすることから、魔除けの意味を持ち、クリスマスシーズンに作り、食べたり飾るようになったのではないかと言われています。

「ジンジャークッキー」の作り方


ジンジャークッキー」の作り方を紹介しています。
所要時間の目安は約60分です。


 

用意するもの:直径5センチのクッキー 20枚分

  • クッキーミックス・・・・・・・・・・・・・・・200g
  • ショウガ(ジンジャー)・・・・すりおろした状態で 小さじ2
                     (または、市販のしょうが湯)
  • たまご・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
  • オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・30g
  • クッキーの抜き型
  • 生地を伸ばす めん棒
 

作り方

作り方1

クッキーミックス、ショウガ(すりおろした状態)、たまご、オリーブオイルを混ぜ合わせます。


作り方2

まとまってきたら、軽く手で固めます。


作り方3

ラップでくるんで、冷蔵庫で2時間ほど寝かせます。


作り方4

ラップのまま、厚さ約5mmくらいになるまで、めん棒などで伸ばしていきます。


作り方5

クッキーの抜き型を上からのせて、好きな形に整えます。


作り方6

クッキングシートの上に、膨らんでも大丈夫なくらい間隔をあけて、のせていきます。


作り方7

180℃で温めておいたオーブンで約20分焼き、出来上がり。




コメント


ジンジャークッキーはクリスマスのツリーなどの装飾としても使われていることから、少し固めのハードな生地にジンジャーの刺激がきいた少し大人のクッキーです。
スパイスはジンジャーだけでなくシナモンやナツメグ、クローブなどを入れても更にスパイシーで味わい深い味になるでしょう。
ジンジャーのかわりに市販の「しょうが湯」の粉末を入れてもおいしく作れます。 お試し下さい。

ハーブを取り扱う漢方薬局・薬店を探す
 * お取扱い商品をお問い合わせの上、ご来店下さい。


TOP