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ハーバル・ライフ
カレー粉のスパイスで手軽に
「タンドリーチキン」とは？
 インド料理店で人気のタンドリーチキン。
タンドリーチキンは辛味が強いイメージがありますが、自宅で作ると、まろやかで家族みんなで食べられるおかずの一品になります。
ヨーグルトで漬け込むことで肉を柔らかくし、カレー粉のスパイスを使うことで肉の臭みを消し、うまみが増します。
今回はカレー粉を使い簡単に作ります。
用意するもの：
- 鶏肉 ・・・・・・・・・・・・・・・・・ 350ｇ
今回はモモ肉を使用しています。
骨付き鶏肉でも美味しいです。
- カレー粉 ・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ2
- ヨーグルト ・・・・・・・・・・・・・ 1カップ
- レモン汁 ・・・・・・・・・・・・・・ 1/4個分
- ニンニク ・・・・・・・・・・・・・・・・ 1片
- ショウガ ・・・・・・・・・・・・・・・・ 1片
- 塩 ・・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1/2
作り方
鶏肉を食べやすいサイズに切り、塩をすりこみます。
チャックのできる袋に、ヨーグルト、カレー粉、すったニンニクとショウガを入れ混ぜます。
作り方2に作り方1の鶏肉を入れて混ぜ合わせ漬け込みます。
少なくとも1時間以上、出来れば1日漬け込みます。
オーブンのトレーにクッキングシートを敷き、作り方3の鶏肉を並べます。
オーブンの温度を200度に設定し約30分間焼きます。フライパンでも焼けますが、焦げつきやすいので注意して下さい。
しっかり焼けたら出来上がり。
オーブンによって焼け具合が異なります。微調整して下さい。
* お取扱い商品をお問い合わせの上、ご来店下さい。
 - ドライハーブを用いた調味料、
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 - お好みのハーブティーがきっと見つかります。
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コメント
お好みでレモン汁をかけてお召し上がり下さい。
カレーやサフランライスとの相性はバツグン。
冷めたタンドリーチキンも美味しく頂けます。
お弁当に入れたりサラダに添えても美味しいですよ。