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ハーバル・ライフ
ハーブを加えてヘルシーに ハーブマヨネーズとは?マヨネーズやタルタルソースにハーブを使うと香りが豊かになり、味に深みが増します。ハーブマヨネーズは野菜につけるとサラダと言うより、しっかりとしたおかずやお酒のおつまみになります。 「ハーブマヨネーズ」の作り方「ハーブマヨネーズ」の作り方を紹介しています。
用意するもの:
今回はディルを使用しています。 作り方ハーブのディルを収穫します。ドライでもOK。 卵と塩、酢をよく混ぜます。 ※写真は全卵を使っています。 混ぜながらオイルを少しずつ何回かに分けて入れていきます。 しばらく混ぜると乳化し、とろっとした白いマヨネーズができます。 マヨネーズに刻んだディルを入れます。手でちぎる程度でもOK。
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コメント
市販のマヨネーズにハーブを混ぜるだけでもOKですが、自家製のマヨネーズを作ると塩を控えめにできます。
また、お好みでマスタードを加えても合います。
写真は、スティック野菜をハーブマヨネーズにつけたものと、焼き魚にハーブマヨネーズをかけたものです。お試し下さい。