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人が食べ物を口に入れてから、脳の満腹中枢にその情報が届くまで約20分かかる(食物が胃で消化され、血糖値が上昇を脳が認識するまでの時間)。食事時間が20分以内だと、最初に食べたものを脳が認識できないので余分に食べてしまう。このため早食いは太る。


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