12月20日はぶりの日ってご存知でしたか?
ぶりの旬が12月であることと、2(ぶ)、0(り)の語呂合わせから12月20日がぶりの日となったそうです。
0を「り」とするのは結構無理がある気がしますけどね。
そういえばぶりを漢字で書くと魚へんに師ですね。
12月は師走・・・だからぶりが鰤と書くんですね。
勉強になります。
ぶりの語源には諸説あって、あぶらの多い魚であることから「あぶら」の「ぶら」が転じた説だったり、火で炙って食べてたから「あぶり」が「ぶり」に略された説、身が赤くてぶりぶりしているからという様々な説があります。
まぁ正直どうでもいいですけどね。
ぶりと言えば照り焼きがパッと思い浮かびます。
つい先日、ぶりの照り焼きを作りましたが、ぶりが良かったのか?参考にしたレシピが良かったのか?私の腕が良かったのか?知りませんが、なかなか美味しくできました。
ぶりにはDHAやEPAが豊富に含まれています。
DHAとEPAをめっちゃ簡単に説明すると、DHAは頭を健康にし、EPAは血液を健康にします。
DHAやEPAは熱に弱いため、これらを効果的に摂取しようと思ったら、刺身で食べるのが良いと言われています。