レシピ提供：漢方の養命庵 中野薬局
■ 3人分
- 豚肉 3枚
- 白菜 3枚
- 玉ねぎ 1/2玉
- 人参 1/2本
- 椎茸 2個
- ピーマン 1個
- ゆでたまご 1個
- 水 1カップ
- 鶏がらスープの素 小さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 酒 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- 酢 大さじ１
- 水溶き片栗粉 適量
- ごま油 適量
1
白菜は食べやすい大きさに削ぎ切り、その他具材も食べやすい大きさに切る。
2
フライパンに油を強火で熱し、豚肉を炒め、塩・胡椒を適量入れる。
3
2.に白菜以外の具材を加え、炒め、塩・胡椒を適量入れる。
4
3.に白菜を加え、炒める。
5
鶏がらスープの素 小さじ2と、水を1カップ入れ、少し煮詰める。
6
砂糖 大さじ1、酒 大さじ2、醤油 大さじ1、オイスターソース 大さじ1、酢 大さじ1を加え、煮詰める。
7
水溶き片栗粉でとろみをつけて、仕上げにごま油を加え、全体に混ぜ合わせる。
8
お皿に盛り、スライスしたゆでたまごを添えて、できあがり。
ビタミンB1は炭水化物をエネルギーに変え、筋肉疲労時にたまる乳酸の燃焼をし、エネルギーに変える手助けをし、疲労回復ビタミンと呼ばれています。
豚肉にはビタミンB1が豊富に含まれています。
酢には食欲増進させるほか、疲労回復のサポートもしてくれます。
脱原発に傾いていますので、今年も節電を余儀なくされます。
暑さに負けないよう、気を付けましょう！
| このような方にオススメ | 夏バテ, 疲労回復, 食欲がない |
|---|---|
| ジャンル | 中華 |
| 主な食材 | しいたけ, たまご, たまねぎ, にんじん, はくさい, ピーマン, 豚肉 |
| レシピ提供 | 漢方の養命庵 中野薬局 |
| 更新 | 2013年7月4日 |
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