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【ヘルシーなモチモチベーグル】レシピ大公開★

バターや卵を使わずとってもヘルシー♪

 

~材料~(8個分) 151kcal(1個分)

◎強力粉…280g

◎黒糖…25.5g 無ければ砂糖・蜂蜜

◎塩…5g

◎今回はコーヒー

オリーブオイル…小さじ2

水…180ml

ドライイースト…2.8g

 

~作り方~

パン生地を作る

①HB(ホームベーカリー)に◎の材料→オリーブオイル→水の順に入れ、イースト容器にドライイーストを入れる。

②HBのコネコネモードでスタート。

 

成形する

③取り出した生地を約60gずつ分割(8等分)し、きれいな面を出して丸め、布巾をかけて10分休ませる。

④生地の中央に指を入れて回しながら穴を大きくし、ドーナツ状にする。

 

発酵させる

⑤打ち粉をしたクッキングシートの上に並べ30~35℃で約40分(2倍の大きさになるまで)発酵させる。

今回はアルミホイルに油を塗って仕上げました。

 

ゆでる

⑥熱湯で両面30秒ずつゆで、水けを切る。

 

焼く

⑦クッキングシートを敷いた鉄板に並べ、予熱した170~190℃のオーブンで約15~20分焼く。

 

リンク

 

 

もっちもちでヘルシーベーグルができました(●^o^●)

横半分に切って、卵やハム・サーモンなどをはさんで食べてもおいしいです★

 

 

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