どんなものかと購入・・・したものの、
香りが独特かつややキツイので、サラダにはちょっと…
と思い、スープにしてみました。
材料
・豆苗 新玉ねぎ たまご コンソメ 水
※豆苗 新玉ねぎは２センチぐらいに切る
※たまごはといておく
作り方
1.水がゆだった所に新玉ねぎをいれ、玉ねぎの香りが出るまでゆでる。
2.コンソメをいれ、溶けた頃に豆苗を入れる
3.豆苗の香りが出てきた頃にといたたまごを入れる
4.ときたまごが固まったあたりで火を止める
5.盛り付けて、お好みでコショーなどを加えて完成！
ブロッコリースプラウトと比べるとやや香りが強く、
サラダなどで生で食べるにはちょっと･･･と思っていた私やスタッフさんも、
「これは美味しい！」との事でした＾＾
豆芽は栄養値が非常に高い食材の一つで、
葉酸なども含まれており、妊婦さんにもおすすめ。
毎日美味しく食べれたらいいですね♪
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