去る2014年2月18日(火)に、当らくだにて、健康セミナーを行いました。
テーマは「アレルギーと油」。
普段何気に口にしている「油」とアレルギーの関係、
油にはアレルギーを抑える油(オメガ３)と悪化させる油(オメガ６)がある、というお話を
させて頂きました。
参加者さんは全部で５名でした。
セミナーというと、講師(演者)の方が一方的にしゃべる形式のものが多いのですが、
当店のセミナーはなるべく参加者さんが中心となって進め、
講師(主に薬剤師・峯村)が補足する、という形式を取っております。
写真はセミナーの風景です。
今回用意した資料の一つを、参加者の皆様が順番に読みあげて言ってます。
写真の資料は2006年頃の新聞の切抜きで、食卓の内容が
魚中心から肉中心になった事に触れております。
これは、動物性たんぱく質を摂取する際に同時に摂取していた、たんぱく質由来の油が、
魚由来のものから肉由来のものになったこと、
つまりは「魚に含まれている油」の摂取量が激減したことをも意味しております。
▲「進む魚離れ」 現在では逆転!? 魚より肉を好む島国・日本…▲
魚に含まれている「EPA」「DHA」は、炎症を起こしにくい「良質の油(オメガ３)」です。
魚の摂取量の低下は、この「良質の油」の摂取量の低下、
ひいては炎症を起こしやすい「悪玉の油(オメガ６)」の摂取量増加に繋がっており、
これらが花粉症患者の増加に寄与してしまっている事を説明しました。
セミナーのあとは軽食パーティ。
今回は油のお話という事で、メインのおかずをぶり(青魚)の
竜田揚げで献立を組みました。
▲ぶりの竜田揚げと、野菜中心のメニュー▲
魚がいいのはわかっていても、ついつい肉食になりがち…
ですが、花粉症の体質を変えるには、食事を変える他ありません。
いかに上手に「良質の油」を摂取するか、というのは、
日々の食生活、ひいては体質を改善する上で避けて通れない部分ですね。
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