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梅酵素飲料

漢方のハヤシ薬局 (福岡県北九州市)

青梅のシーズンになると
夏の飲み物としては最適の酵素飲料を作ります。
梅酒より 誰でも飲めて簡単にできます。

家には梅の木がありませんが いつも頂いています。

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今年は酵素飲料と、白砂糖がなかったので三温糖で作りました。
ミネラルが多いと 梅のエキスがなかなか抽出できませんが
まあ うまくいったようです。(左 砂糖がまだ残っています。)

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10日前の梅は 少し発酵しているようです。
残った梅も美味しいです。

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漢方薬として 梅は 烏梅(うばい)を使います。
未熟の梅の果実を燻製にしたもので
健胃・整腸・解熱・鎮痛作用など。
烏(からす)のように黒いから・・・

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