〇初ガツオ
“目には青葉、山ホトトギス、初ガツオ”
有名な俳句にも登場する縁起のいい食材です。
(江戸時代は一本20万～30万円で流通！)
カツオは優れたタンパク源であると共に、血合い肉に含まれるビタミンB12は
魚類トップクラスです。造血作用があるとされ、肝機能強化にも有効と言われています。
手軽に利用できるカツオの削り節を普段の食事に取り入れてみても◎

〇グリーンピース
発芽途上を収穫するのでたんぱく質が豊富。
疲労回復に良いビタミンB1が豊富に含まれ、貧血、冷え性、便秘、肌荒れなどに
効果が期待できます。
食物繊維が特に豊富で野菜類の中でもトップクラスです。

〇レタス
ビタミンC、ビタミンE、免疫力にもかかわるβ-カロテン、亜鉛、鉄分、食物繊維を
含んでいます。
レタスの茎を切ると出てくる白い液体はラクチュコピクリンと呼ばれる苦味成分の
ひとつで、催眠・鎮静作用があると言われています。

〇イチゴ
すでにハウス栽培が出回っていますが、本来は5月が旬のフルーツです。
10粒で1日に必要なビタミンCがとれると言われています。
目に良いとされるアントシアニンが含まれ、スマホ・パソコンで目を酷使する方に
おすすめ！