〇牛蒡（ゴボウ）
　　食物繊維が豊富で便秘の予防に。
　　ポリフェノール（クロロゲン酸）が含まれ、血糖値の上昇や血中コレステロール
　　の上昇を抑えることが期待されています。

〇里芋
　　独特の“ぬめり”にはガラクタンやムチンが含まれています。
　　ガラクタンは免疫力を高め、脳細胞を活性化するといわれ、ムチンは胃腸を丈
　　夫にするといわれています。
　　このヌルヌル成分は炎症を抑える働きもありますので、気管支炎の予防も期待
　　できます。

〇チンゲン菜
　　中国野菜の代表格です。風邪の予防や皮膚粘膜を丈夫にするβカロテン（ビタ
　　ミンA）が豊富です。
　　貧血予防の鉄分や、骨を丈夫にし、精神を安定させる働きが期待できるカルシ
　　ウムも豊富に入っています。

〇かぶ
　　消化酵素（アミラーゼ）が豊富で胃腸機能を整えます。

〇鯖（秋サバ）
　　脳の活性化が期待されるＤＨＡ、血液サラサラに良いとされるＥＰＡが豊富に入
　　っています。

〇アサリ
　　良質なたんぱく質です。栄養ドリンクにも入っている“タウリン”が豊富で肝臓の
　　機能を活性化し、血液中のコレステロールや中性脂肪を下げることが期待でき
　　ます。

〇冬瓜（とうがん）
　　“食べるスポーツドリンク”とも言われ、体内のミネラルバランスを調節します。
　　腎臓での老廃物排出を助けます（利尿作用）
　　ビタミンCが豊富で、糖の吸収を抑えるサポニンも含まれています。

〇キノコ類
　　免疫調節に関わるβグルカンが豊富に含まれます（「霊芝」など）
　　＊椎茸・・・・・・ メタボや生活習慣病に良いとされるエリタデニンが豊富
　　　　　　　　　　　干しシイタケは、骨や歯をつくるビタミンDが生の30倍！
　　＊えのき茸・・・ストレスや脳疲労を緩和するGABA（ギャバ）が豊富
　　　　　　　　　　　ビタミンB1も豊富でキノコ類でトップクラス
　　＊エリンギ・・・便通に関わる食物繊維がキノコの中でも特に豊富

〇巨峰・ピオーネ
　　その名の通りブドウ糖がメインで、脳のエネルギー源として最適

〇梨
　　体内のこもった熱を取り去り、咳を鎮めます
　　疲労回復の働きのあるアスパラギン酸も入っています。

〇秋刀魚（サンマ）
　　脳の活性化に良いとされるDHA
　　血流促進に良いとされるEPAが豊富

〇鮭（サケ）
　　サンマと同じくDHA、EPAが含まれ
　　さらに目のピント調節機能に良いとされるアスタキサンチンが入っています。

〇パプリカ（赤ピーマン）
　「ビタミンエース」と呼ばれるビタミンA、C、Eがそろって入っています。
　特に美肌や風邪予防におすすめのビタミンCはトマトの５倍も入っています。
　毛細血管を丈夫にするビタミンPも含まれています。

〇セロリ
　香気成分（アピイン、セネリン）が含まれており、精神を落ち着かせる働きがあり、
　イライラ・不安・頭痛・耳鳴りを和らげるといわれています。

〇ナス
　熱中症対策に！　体を冷やす働きがあり、体のほてり・のぼせを抑えてくれます。

〇モロヘイヤ
　古来より栄養価の高い野菜として有名！ 各種ビタミンも豊富で特に免疫力にも
　かかわるβカロチンは野菜の中でもトップクラス。
　“宮廷野菜”と呼ばれ、クレオパトラが美容と健康に好んでたべていたそうです。

〇鯉
　“鯉のあらい”として店頭に並びます。古来より滋養強壮として知られており、
　紀元前の漢方の書物に「赤小豆鯉魚湯」として紹介されています。
　妊婦のむくみの改善や、母乳の出をよくする、産後の貧血を防ぐなどの
　働きもあるため妊婦さんにはおすすめ。

〇ホタテ
　ホタテの貝柱は、高タンパク低カロリーなのでダイエットのタンパク源としておすすめ。
　タウリンも豊富なので、肝臓の働きを活発にし、コレステロールや中性脂肪を減らし
　血圧を安定に保つ効果も期待できます。鉄分、亜鉛も入っています。

夏季休業日についてご案内いたします。

8月13日(日) ～ 8月15日(火) までお休みをいただき、

8月16日(水) より営業 いたします。

よろしくお願い申し上げます。

夏バテ（熱中症）の予防には、やはり毎日の食養生が基本です。

〇烏賊（イカ）
　　高タンパクでありながら低脂肪、低カロリーですので肥満・高脂血症・糖尿病が
　　気になる方におすすめ
　　タウリンが豊富で血中コレステロール、中性脂肪を安定させる事が期待できます。

〇シジミ
　　イカと同じくタウリンが豊富。ビタミンＢ12・鉄分も豊富でレバーにも匹敵します。
　　貧血気味な方にうれしい食材。
　　メチオニン（必須アミノ酸）が肝臓の働きを助けてくれます。

〇枝豆
　　シジミと同じくメチオニンが豊富でアルコールの分解を助けてくれるので
　　ビールのおつまみに最適ですね。

〇ウリ科（きゅうり、スイカ、カボチャ）
　　それぞれにシトルリンというアミノ酸が入っており、脳や筋肉への血流促進が
　　期待できるので、脳疲労や筋肉疲労が和らぎます。
　　特にカボチャにはβカロテンが豊富で（ピーマンの１０倍！トマトの８倍！）
　　皮ふ粘膜を丈夫にしたり、免疫力アップにもつながります。

〇キクラゲ（木耳）
　　　薬膳料理の定番食材です。
　　　βグルカンが豊富で肺系に働き、皮ふ粘膜を潤し、風邪予防や
　　　アレルギー体質におすすめ
　　　この時期は“生”が売られています。

「美味しい！」と感じた時、免疫力が上がると言われています。
いろんな食材を組み合わせて、楽しく料理ができるといいですね！