ハーバル・ライフ

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アップルフルーツ

　明治初年に導入されて以来、その果実はリンゴとして広く親しまれてきた。国内にも植物学的には同属の種が2種自生しているが、品種改良の親木としたり栽培の台木として利用されている。

　過去100余年に導入された栽培用の品種は600を超え、その後改良が進められさらに数多くの品種が生み出されて来たが、現在国内で栽培される種は10余種である。それらは味覚を異にしている。かつては酸味の強い品種が優占種であったが、現在は甘みの強い品種が好まれる。

　日本では95％以上が生食用であるが、欧米ではリンゴ酒を始め、ソース、ジュース、ブランデー、ビネガー、ジャム、ゼリー、シロップ、パイ、プレザーブなど加工原料として幅広く利用されていて、その歴史は古い。

　なお、乳児の便秘を始め、身体の機能低下時にはリンゴをすり下ろして食するが、これはペクチン質の効果を期待したものでその効果は大きい。

別名	リンゴ
科名	バラ科（Rosaceae）
英名	Apple
ラテン名	Pyrus malus
使用部位	果実
期待される具体例	慢性の下痢に。 リウマチによる関節痛やこわばりに。 肝機能促進。 利尿。 殺菌。 強壮。 抗コレステロール。 消化促進。
楽しみ方	ハーブティー、お菓子、ポプリ