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ハーバル・ライフ

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カルダモンの実（果実）は、長さ約２cmの卵形～長楕円形、淡黄緑色の果実です。
内部は３室に分かれ、各室に５～７個の暗褐色ないし黒褐色の種子が入っています。

種子は、味は辛味や、やや苦味があり、少々甘味を感じるように複雑な味がします。
そのせいでしょう。カレーの風味付けには欠かせません。

また、食後のカルダモンコーヒー、カルダモンティーも味わい深いです。
インドなどでは、カルダモンを伝統的にチャイの材料として親しまれています。

カルダモンは、サフラン、バニラと共に貴重なスパイスとして用いられています。