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ハーバル・ライフ

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ハーブはいいところがいっぱいです

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ローレル

 地中海沿岸が原産地。雌雄異株の常緑性低木である。

 暖地では栽培も容易であるが、積雪地帯では困難である。種子から繁殖する方法もあるが、それでは生育に時間が必要なので、挿し木などを行い苗から育てた方がよい。

 葉はベイリーフやローリエとも呼ばれ、粉末にしたり全葉を使用するが、葉は成熟前でも硬くて、食用にはならない。

 葉の油分にはシネオールやピネン、ゲラニオールなどを含み、芳香性健胃薬として利用されている。料理には単独で使用したり他の香草と束ねたりして使用する。

ローレル01 ローレル02
ローレル03

別 名 月桂樹 ベイリーフ ローリエ
科 名 クスノキ科(Lauraceae)
英 名 Bay tree
ラテン名 Laurus nobilis
使用部位
期待される具体例 食欲のないときに。
消化を促進する。
楽しみ方 お料理、ハーブバス、クラフト
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