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ハーバル・ライフ

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ハーブはいいところがいっぱいです

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タイム

地面をカバーする程に矮小な木本性の種が多く、その中でも本種はやや立ち上がる低木である。

THYMEの名は力の意味で「香りの強さ」とも。
この香りで力が湧くとも言われるが定かではない。
同属植物中では香りが強く、チモールやカルバクロールやピネンなどを主成分とする。

開花期の全草を採取し、乾燥して利用する。
西洋では各種の料理に広く応用されている。

また防腐効果が期待できることから肉やソーセージなどの加工にも応用する。
鎮咳の効果を期待してうがい薬などを作ることもある。

日本全国の亜高山に生えるイブキジャコウソウは匍匐性で、タイムとは性状は違うが油分の組成などは近似する。しかし、タイムに較べれば香りは弱く余り利用されることはない。
タイム01   タイム02

別 名 タチジャコウソウ
科 名 シソ科(Labiatae)
英 名 Thymegarden thyme
ラテン名 Thymus vulgaris L.
使用部位 地上部
期待される具体例
  • 魚料理に加えて食中毒予防に。
  • ハーブティーでうがい。咳や喉の痛み、口臭予防に。
  • 風邪の症状の緩和。
楽しみ方 料理、クラフト、ポプリ、ハーブバス、染料
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