カンゾウ（甘草）は、マメ科のウラルカンゾウやスペインカンゾウの根などを乾燥したものです。
漢方的には、健胃、鎮痛、鎮痙、去痰などの効能があり、腹痛、下痢、動悸、腫れ物などに用いられています。また、カンゾウは数多くの漢方処方に配合され、他の薬物の効能を高めたり、毒性を緩和する効果があります。