きぐすり.com は、漢方薬、女性の健康、サプリメント、ハーブの情報を専門家がやさしく解説しています。 病気と漢方 タラノキ 開けた山野に自生する。 別名・地方名 トリトマラズ、ウドモドキ 科 名 ウコギ科／ラテン語の科名 Araliaceae 学名（植物ラテン名） Aralia elata（Miq.） Seemann 中国名 刺老鴉 生薬名 そう木皮、そう根皮。 出 典 経史証類備急本草（1038年） 生育場所 開けた山野に自生する。 薬用部位と採集時期 樹皮（そう木皮）、根（そう根皮）。5～6月。 調整法 根の皮をむき採り、陰干しとする。樹皮も同様にする。 主な成分 根はα,β-タラリン、アラロシドA/B/C。葉はα,β-ファトシン、などを含む。 効能・効果 健胃、利尿剤となり、糖尿病、腎臓病などに 用法・用量 １日7～14g 薬効と使用方法（常用量） 【1】刺のついた枝（幹）を１日に20g煎じて服用または茶代用とすれば高血圧に効果がある。 【2】樹皮、根皮を少し焙じて１日に10～20g煎じて服用すれば鎮吐、健胃、利尿剤として糖尿病、腎臓病、浮腫、低血圧、高血圧、慢性胃カタル、胃炎、胃潰瘍、胃癌、胃下垂、神経痛、リウマチに効果がある。 【3】葉を煎じて服用すれば健胃剤として効果がある。 【4】根皮を常用すれば胃腸を丈夫にし、消化を助け、便秘を整える効果がある。 使用上の注意（副作用、相互作用など） 多量に服用すると胃腸障害を起こすことがある。 薬食健康法 新芽が5～10cm程度に伸びた頃（4～5月頃・20cm位でも、調理すれば案外トゲは気になりません）採集し、そのまま、テンプラ、油炒めとするほか、火で焼いて味噌を漬けて食べると美味しい。また茹でて（塩ひとつまみ入れると良い）皮を剥ぎ、ゴマ和え、白和え、マヨネーズ和え、おひたし、汁の身とする。果実、樹皮は薬酒の原料となる。 薬酒（枝） 枝を刻んで、約3倍量のホワイトリカーに漬ける。枝は15～30日で引き上げる。そのまま寝かせると3～6ヵ月で、淡褐色のリキュールになり、ほろ苦い味がする。 薬酒（果実） 果実は、1粒ずつ、実をばらばらにして、5～6倍量のホワイトリカーに漬け、果実を30～40日で引き上げる。 タラの芽の田楽 【1】若芽を塩ひとつまみ入れてゆで、冷水にとる。 【2】水けを拭きとり塩をふり、竹串に刺して焼く。 【3】いろいろの田楽みそで味わう。 タラの芽のゴマ和え 【1】タラの芽5～6個は洗って縦二つに割り、しばらく水につけてアク抜きし、酢少々を落とした湯で茹で、水にとってよくさらす。 【2】ボールに醤油大さじ2杯、酒小さじ2杯、溶きがらし小匙２／３杯、ごま油小匙１杯を合わせてよく混ぜ、たれをつくる。 【3】食べる直前に②のたれでタラの芽をあえ、小鉢に盛って残った汁をかける。 タラの芽の焼き味噌和え 【1】アルミホイルの上に味噌を敷く。 【2】その上に、タラの芽を置く。 【3】アルミホイルできれいに包み、ガスコンロで焼く。味噌の焦げる匂いがするまで焼くと、タラの芽が蒸し焼きとなる。 栽培の必要性と難易度 【1】切断した根を横に寝かせて、深さ10cmに植える。乾燥に非常に弱いので、厚く敷きワラをし、たっぷり水をやる。その後も、表土が乾いたら水をやる。 【2】1ヶ月半～2ヶ月で発芽するので10cm位に生長したら、定植する。 【3】植える場所は、日当たりのよいところを選び、植え付け1週間前に、苦土石灰(1平方ｍあたり2つかみ)を散布して深耕しておく。その後、元肥(1平方ｍあたり堆肥バケツ１杯と配合肥料1にぎり)を入れ、苗が直接肥料にふれないように10cmの間土し、苗の根をくずさないようにして、株間50cmで定植する。 【4】植え終わったら敷きワラをし、たっぷりと水をやる。非常に乾燥に弱いため水切れには注意。 季節はずれの出荷 穂木が乾燥しないよう紙とビニールで巻き、２～３度で冷蔵貯蔵。このあと昼間２５度、夜間１５度、湿度８０％の条件でふかし栽培をすれば八月ごろまで芽を出し、出荷できる。 備考（アドバイス） うどに似ているので、うどもどきとも呼び、たらっぽ、たらんぼ、と呼ぶ地方もある。 解説（トピックス） 姿が似ているが、刺のないコシアブラも、タカノツメも、タラノメに似た味があり、姿の似ていないヤマウコギ、ケヤマウコギ、エゾウコギなどもふくめて、落葉性のウコギ科は、どの種類も、若芽をおいしく食べられ、秋の果実で、リキュールを作れる。 応 用 薬用・食用 タラノキの購入は、お近くの漢方相談薬局・薬店へ。 ページトップへ 傍にある雑草も、薬草かもしれません。 薬草を使ってお悩みの症状を和らげます。
