〇大根
　　おでんの定番！　でんぷん消化酵素により、胃腸の働きを助け活性化
　　します。特徴の辛味はイソチオシアネートという成分で、すりおろしたり
　 することで生成されます。
　　動脈硬化やがんの予防が期待されます。
　　また、皮にはビタミンPが含まれており、毛細血管（血管壁）を強くする
　　作用があり脳卒中の予防効果も期待できます。
　　民間療法では大根おろしの　しぼり汁を脱脂綿に含ませて　鼻の穴に
　　詰めると鼻炎（鼻閉まり）に良いとされています。

〇セロリ
　　香りが苦手な方が多いですが、この香気成分（アピイン・セネリン）には
　　鎮静作用があり、イライラや不眠、頭痛を和らげる働きがあります。
　　食物繊維も豊富で、整腸作用のみならず血糖値やコレステロール値の
　　上昇抑制も期待できます。

〇カリフラワー
　　ビタミンCの多い野菜です。カリフラワーのビタミンCはブロッコリー
　　と異なり茹でても減少しにくいため、“畑のレモン”と呼ばれています。
　　風邪の予防や　皮ふの健康維持に！

〇ヤリイカ
　　低脂肪、低カロリー、高タンパクなのでダイエット時のタンパク源に最適。
　　タウリンが豊富で、肝臓の働きを活発にし、血中コレステロールや
　　中性脂肪を減らします。インスリン分泌を促進するので糖尿病の予防
　　にもおすすめ。