タンパク質は、内臓・筋肉等　体の重要な組織をつくっています。
そのタンパク質を構成しているのがアミノ酸です。
このアミノ酸は身体の約20％を占めており“身体を動かす”活動の源になっています。
我々日本人はこのアミノ酸を上手に食事に取り入れてまいりました。
朝の和食の定番といえば、何と言っても「豆腐のお味噌汁」！
（豆腐も味噌もどちらも原料は大豆タンパクです）
狩猟民族である欧米人は動物性タンパクとの相性が良く、我々農耕民族である日本人は植物性タンパクとの相性が良いと言われてきました。
その代表格が大豆タンパクであり、豆腐の味噌汁は最高の組み合わせになりますね！　
特に今回は出汁にもこだわってカツオ出汁のお味噌汁に注目してみましょう。
良質なタンパク質の指標としてアミノ酸スコアがありますが、
カツオ節はアミノ酸スコア１００点満点。そして大豆も同じく１００点満点です！
アミノ酸の中でも特に大切な必須アミノ酸（９種類）も
カツオ節、大豆共に全部入っています！
豆腐・お味噌・カツオ節のトリプルパワーをいかした豆腐のお味噌汁は
まさに朝の和食の王様ですね。
当店ではカツオのエキス（必須アミノ酸）配合の医薬品として「レバコール」をおすすめ
しております。詳しくはご相談くださいませ。