梅酵素飲料

青梅のシーズンになると
夏の飲み物としては最適の酵素飲料を作ります。
梅酒より　誰でも飲めて簡単にできます。

家には梅の木がありませんが　いつも頂いています。

今年は酵素飲料と、白砂糖がなかったので三温糖で作りました。
ミネラルが多いと　梅のエキスがなかなか抽出できませんが
まあ　うまくいったようです。(左　砂糖がまだ残っています。）

10日前の梅は　少し発酵しているようです。
残った梅も美味しいです。

漢方薬として　梅は　烏梅（うばい）を使います。
未熟の梅の果実を燻製にしたもので
健胃・整腸・解熱・鎮痛作用など。
烏（からす）のように黒いから・・・