池田哲子先生

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体よろこぶ暮らしの薬膳

はじめに


「食の安全」の崩壊、薬では治せない病気、原因不明の病気…

病気ではないけど、なんだか調子が悪い…

「このままじゃいけない…」という思いや、「なんとか健康を保ちたい…」という思いを持っている方は多いはず。

そこで、「どうして病気になるのか」や、「どうして体調が良くないのか」などの原因から考えて、病状や体質に合った「薬膳」をご紹介したいと思います。

「薬膳」というと、中国の臭い生薬や高級食材を使ったものを思い浮かべる方も多いと思いますが、スーパーや八百屋さんで売られている食材でも作ることができます。

薬膳は中医学理論に基づいて、疾病の予防、病気の回復、健康の維持を目的として作られる美味しいお食事です。

症状のタイプと食材の持つ働きを考えて組み合わせていくのが薬膳です。

お家で簡単に作ることができて、ちょっとした不快な症状を改善できるような薬膳レシピをご紹介したいと思います。

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先生の紹介

プロフィール

池田 哲子先生

IKEDA Noriko

略歴

国際薬膳調理師・漢方カウンセラー
「健膳美食サロン」主催

子宮内膜症と胃潰瘍で緊急入院して、治療方法に漢方薬があることを知る。

その後、婦人科で漢方薬を出してもらったものの、本当に効果があるのか調べているうちに、漢方スクールに通うように。

薬日本堂漢方スクール、北京中医薬大学日本校で漢方と薬膳を学び、国際薬膳調理師と漢方カウンセラーの資格を取得。

「神戸を薬膳の街にしたい」という夢を実現するために、「健膳美食サロン」を開設し、神戸で漢方と薬膳のセミナーを開催し、薬膳アドバイザー・薬膳インストラクターの資格取得コースのセミナーも開催。

毎回のセミナーには、テーマに合った薬膳スイーツをお出しして、生徒さんに大好評。

コメント

ほぼ毎日Twitterで「ちょこっと薬膳」をつぶやいてます。

「健膳美食サロン」
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