感謝268 糖質５

多糖類のうち、穀物やイモ類に含まれるデンプンには、消化吸収されずに
小腸を通過し、食物繊維と同様の働きをする“レジスタントスターチ”が含まれます。
消化吸収がゆっくりになるので、「腹持ちがよい」ということになります。
尚、一般に医薬の世界で多糖体と呼ばれるのは「活性多糖体」のことであり、
免疫活性効果などがあることが知られています。
代表的なものとしては、キノコ類に多いβ - グルカン、クマ笹のアラビノキシランが
挙げられます。
クマ笹抽出液は、アラビノキシランを構成するアラビノースとキシロースを
多く含みます。