寒くなってきたことにより、鍋料理が食べたくなってきましたね。
鍋料理の具材と言えば白菜がぱっと浮かんできます。
ただ、私は白菜はあまり好きではありませんが・・・

白菜は精進料理では特に食べたい食材、養生三宝のひとつに数えられる野菜です。
でも私は白菜はあまり好きではありませんが・・・

白菜は約95％が水分ですが、ビタミンCやカリウム、マグネシウム、亜鉛などのミネラルがバランスよく含まれています。
また食物繊維が豊富に含まれています。

中国で白菜を薬用に使う場合、煮て食べるか、生のしぼり汁を飲む方法をとります。

煮て食べると消化が良く、体の中の余分な熱を冷ましてくれます。
胃に熱があって、口が渇いて食欲がないとき、咳があって痰がたくさん出るとき、胸がもやもやしてすっきりしないときに効果を発揮します。
また、小便の出が良くなり、便秘の解消にも役立ちます。

生のしぼり汁は酒の毒を解消するので、二日酔いによる不快な症状の解消に役立ちます。
このしぼり汁は軽いやけどに対して塗っても効果的と言われています。