前回に続き、今回は、ミネラルの主な働きと、欠乏で起きる症状について、ご案内させて頂きます。

カルシウム：神経の興奮をしずめ、精神が安定する
　　欠乏時：イライラする

カリウム：体内の老廃物を排泄し、血圧を下げる働きがある
　欠乏時：やる気をなくす

マグネシウム：血液を固まりにくくし、体温・血圧を調節する
　　　欠乏時：うつ状態、集中力低下、イライラ

　鉄　　：体内において酸素の運搬をして、神経を正常に保つ
　欠乏時：集中力・思考力の低下

　亜鉛　：肝臓で生産される抗ストレス物質の原料となる
　欠乏時：うつ状態、情緒不安定

ということで、どのビタミン・ミネラルが欠けても、精神的バランスが崩れやすくなります。