健康・ダイエット・アンチエイジングにはビタミンとミネラルがとっても大切になってきますと伝えていますが、

具体的にミネラルとはどのようなものかお伝えしていきたいと思います。

 

ミネラルは身体で作ることが出来ないため、食べ物から摂る必要があります。

栄養素として欠かせないことがわかっているミネラルとして、現在16種類（ナトリウム、マグネシウム、リン、イオウ、塩素、カリウム、カルシウム、クロム、マンガン、鉄、コバルト、銅、亜鉛、セレン、モリブデン、ヨウ素）があります。

 

★カルシウム★

働き：骨・歯の原料となる、体液のアルカリ性の保持、神経興奮性の抑制

心筋をはじめとする筋肉の収縮・伸長

筋肉の興奮性の抑制

不足すると：骨粗しょう症、副甲状腺肥大、腸内細菌叢の異常、神経過敏、筋肉の痙攣、肩こり、腰痛など
 

一日の摂取基準：成人の推奨量は600～800mg

干し海老8g：568mg

ひじき8g：112mg

水菜150g：315mg

小松菜100g：170mg

木綿豆腐100g：120mg

ゴマ3g：36mg　　　　など…

 

料理：◎小松菜としらすの和えもの

◎ひじきの煮物

◎干しエビの煮物

などなど

 

★鉄分★

働き：赤血球の材料となる、筋肉などの臓器でエネルギー代謝に関与

不足すると：鉄欠乏性貧血、疲れやすい、頭痛、動悸、食欲不振など

一日の摂取基準：成人の推奨量は6～22mg

豚レバー50g：6.5mg

卵黄20g：1.2mg

カツオ80g：1.5mg

木綿豆腐100g：0.9mg

がんもどき80g：2.9mg

納豆50g：1.7mg

ホウレンソウ100g：1.8mg

料理：◎豚レバーの甘煮

◎ホウレンソウの胡麻和え

◎ひじきチャーハン

などなど・・・

 

カルシウムと鉄分を紹介しました（●＾o＾●）

色々な料理に足して栄養をしっかり摂りましょう★

 

 

松山漢方相談薬局はたくさんの方に最後のダイエット場所として選ばれています。

その理由は、体組成計にて現在の身体のチェックを行い、毎日食べている食事や身体の異常・精神状態などチェックをします。そのデータに伴って効率よく脂肪を燃焼できるよう、その人にあった方法を検討させていただくからです。

興味がある方は、一度ご相談して下さい。

 体質に合った漢方薬や自然薬を選ぶことがとても重要なことです。

体質改善や症状などにお困りな方、 漢方、ダイエット、不妊症、自律神経失調症、更年期障害などのお悩みの方は、ご相談下さい。

住所：横浜市鶴見区豊岡町2-2鶴見フーガⅡ307

(JR鶴見駅西口、徒歩1分)

 

お電話お待ちしております。045-718-6801

皆さんGI値とは何かご存じですか？？

 

食べ物を食べると、体内で「糖」になり血中に流れ、「血糖血が上昇」します。

作られた糖は身体を動かすエネルギーになりますが、急激に血糖値が上昇すると、「インスリン(ホルモン)」が血糖値を下げようとします。

インスリンには脂肪を作り脂肪細胞の分解を抑制する働きがあるため、分泌過ぎると肥満の原因になってしまいます。

食事をする
↓
血糖値が高くなる
↓
インシュリンが分泌され、各細胞にエネルギー源として糖を送り込む
↓
細胞に糖が行き渡ってもまだ糖が残っている場合、インシュリンが残った糖を「脂肪細胞」に送り込む
↓
脂肪が溜まり肥満となる

 

ということは、インスリンの分泌が過剰になってはいけませんね。

血糖血の上昇を緩やかにする食事が必要と言えます。

そこで、目安になるのが、｢GI値｣です。

GI値：グリセミック・インデックス（Glycemic Index）の略

 

食事をして血糖値が上昇する糖の吸収の速さを示したものがGI値。

GI値が低ければ低いほど血糖値の上昇が遅くなり、インスリンの分泌も抑えられます。

 

例えば、ブドウ糖はこの数値が100とされていて、食パンであれば91、白米は88というように血糖値の上昇と相対する値とされています。

 

GI値は、糖質量や消化のスピードなどで決まります。
GI値が低い食べ物ほどゆっくりと吸収されるため腹持ちがよく、ダイエットにもぴったりの食材ということになります。

 

オーストラリアのシドニー大学では70以上の食品を高GI食品　55〜70の間の食品を中GI食品　55以下の食品を低GI食品と定義しているそうです。

画像はこちらから頂きました。

 

GI値を上げないために、ビタミン、食物繊維を含んだ野菜・きのこ類・海藻類や、ミネラルを多く含んでいる豆類・きのこ類・魚介類・玄米など精製していない穀類などを先に食べるようにしましょう。

 

 

 

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フィトケミカルを意識したレシピを紹介します★

フィトケミカルとは何か？

植物性食品には、ビタミンやミネラルなどの栄養素、食物繊維などが含まれていますが、

フィトケミカルとは、「色」「香り」「苦味」といった今まで栄養素とは考えられていなかった成分のことをいいます。

ビタミンやミネラルよりも抗酸化力が強く、免疫力UPに繋がり、私たちのカラダに最も重要な栄養素です。　

 

大根やわさびなどの辛み成分であるイソチオシアネート

ニンジン・ホウレンソウ・カボチャ・春菊・モロヘイヤなどに含まれるカロテノイド

トマト・スイカ・柿などに含まれるリコピン

ホウレンソウ・ブロッコリー・トウモロコシに含まれるルテイン

 

…何千種類もあります。

どのような効果があるのか？

◎疲れ・ 風邪に打ち勝つ、免疫力UP

◎若返り効果

◎食物繊維たっぷり

◎血糖値の急激な上昇を抑える

◎代謝を高めてダイエット効果

◎お肌がつるつる美肌力UPスープ

◎高血圧・脂肪肝・ガン抑制効果
 

これから寒い冬を乗り越えようレシピ♪


～材料～

キャベツ　100g
玉ねぎ　100g
ニンジン（皮付き）　100g
カボチャ（皮付き）　100g
水　1L


材料が無かったら！
キャベツ　⇒　白菜・ブロッコリー・小松菜
タマネギ　⇒　長ネギ
ニンジン　⇒　セロリ
カボチャ　⇒　ズッキーニ

これらを食べやすい大きさにカットして、強火で沸騰したら、弱火にし20分コトコト煮込むだけです★



塩こしょうで味付けをして素材の味を楽しみましょう。

冷凍すると栄養がぐーんとUPします。



毎日1杯を食事の前に飲めるといいですね★

味に飽きてきたらリメイクしましょう。

1日目：塩こしょう

2日目：コンソメ

3日目：トマト缶でミネストローネ

それからそれから…

1日目：塩こしょう

2日目：味噌

3日目：豆乳でまろやかに



カレーやビーフシチューにリメイクしても良いでしょう。



味を色々変えたり、冷凍できるため、忙しい朝や面倒な一人料理で大活躍します

作ってみてください★





松山漢方相談薬局はたくさんの方に最後のダイエット場所として選ばれています。

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日本の栄養状態は戦後直後より悪化しています。

ジャンクフードが増え、簡単に手に入る食べ物がたくさん出回って来ています。

キレる子供が増えている理由も栄養不足であることがいえます。

欧米化が進み、バランスが崩れ肥満をはじめとした生活習慣病が増加しています。

日本人特有の代謝システムや遺伝を無視した食生活が原因とも言われているそうです。

「1977年に発表された、アメリカ上院栄養問題特別委員会報告書では世界最高の長寿食は、伝統的
日本食だ」と言っているそうです。

日本食は米（穀物）・野菜・お魚が料理の基本素材として使われていますので、とても身体にいいですね。

それらを踏まえて…

ダイエットは「カタカナ」の食べ物ではなく、なるべく「ひらがな」の食べ物を摂るようにしましょう。

ラーメン⇒そば

パン⇒ごはん

パスタ⇒うどん

ケーキ⇒まんじゅう

コーヒー⇒麦茶

スープ⇒味噌汁

チーズ⇒納豆

フライドチキン⇒焼き鳥

などなど・・

 

なぜ日本食がよいのか。

洋食は、油やバター・生クリーム・脂肪がたっぷりですが、和食は基本的に低脂肪です。

焼き物・煮物・刺身・酢の物・和え物など、油の使わない料理が多いです。

洋食と和食でカロリーは３割近く差があるよう・・・・

 

 

焼き魚や煮物、刺身などの低脂肪の調理法で、タンパク質をたくさん摂りましょう。

タンパク質の合成は夜寝ている間ですから、

夕食でタンパク質を補給すると、新しい筋肉をつくり出すことにつながり、基礎代謝を高めてくれます。

 

和食をうまく使い分け、バランスの良い食事を摂るように心がけましょう（●＾o＾●）

 

 

ダイエットで結果を早く求めてしまうと危険です。

 

1週間で3㎏痩せるといったような極端なダイエットはリバウンドするリスクがあります。

1週間も我慢を重ねたことで、一気に反動がきてドカ食いにつながってしまいます。

リバウンドし、以前より体重が増えることにもつながります。

 

リバウンドの原因の一つ目は停滞期があることです。

ダイエットのスタート時は順調に体重が減るのですが、ある時期になると体重が減らなくなります。

身体のエネルギー消費を減少させて、維持する機能「ホメオスタシス」が働くため体重が減らなくなるのです。

 

そして、頑張っても体重が減らないためダイエット諦めてしまうのです。

ホメオスタシスは機能していますから、食事量が戻るとエネルギー消費が以前より減少しているため、余分な脂肪が蓄積されることになります。

 

頑張っても減らないと諦めてしまっては逆戻りになりますね。

 

リバウンドの原因2つ目は、満腹中枢です。

ダイエット中に食事を減らしていると、レプチンの分泌量が減ってきます。

レプチンは満腹感を感じさせ摂食を抑えてくれる物質です。

ダイエットを中断し食事の量を元に戻した場合、レプチンの量も変化するのですが、これが適正量に戻るためには、約1ヶ月の時間がかかります。

つまり、1ヶ月は食事の量を元に戻してもレプチンの量が少ないため満腹感を得られず、かえって食べ過ぎてしまうのです。

 

過酷なダイエットは止めましょう★

体重はマメに測るようにし、

その日の行動と食事を考え、食べすぎた・飲みすぎたと自ら気づいていくことが大切です。

 

 

KANPORO松山漢方相談薬局ではダイエットのカウンセリングを行っております。

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