■3～4人分
- 梨 1個
- 白きくらげ 5g
- いちじく 1個
- 水 100cc
- レモン汁 小さじ1
1
梨は皮をむき、3/4個はすりおろして、1/4個は1cm角に切る。
2
白きくらげは水で戻して石づきをとり、1cm角に切る。
熱湯でさっとゆで、水気を切る。
3
いちじくは皮をむき、1cm角に切る。
4
1．と2．を合わせて軽く混ぜ、さらに水、レモン汁を加えて混ぜる。
5
器に盛り、3．を飾る。
- 〔梨〕
- 梨は水分が多く、特に肺や気管などの呼吸器系を潤すので、から咳やのどの渇きを和らげる働きがあります。暑気あたりや二日酔い、また、乾燥肌の方にもおすすめです。
風邪や咽頭炎、咳などに使われる「桑杏湯（そうきょうとう）」という漢方処方にも、梨の皮（漢方では梨皮（りひ）と呼ばれます）が配合されています。 - 〔白きくらげ〕
- 身体に必要な水分を与え、皮膚や内臓を潤す働きがあります。また免疫機能を高めて老化を防ぐとされており、美肌効果も高い食材です。
- 〔いちじく〕
- いちじくは、水溶性の食物繊維が豊富に含まれているので、便秘解消に効果的です。また、女性に不足しがちな鉄分の他、カルシウムなどもバランスよく含まれています。
さらに、ポリフェノールや女性ホルモンに似た成分も含まれているので、女性らしい身体づくりやエイジングケアにぴったりです。
デザートスープは、フルーツなどを使ったスイーツとしてのスープです。
低カロリーでヘルシーなので、ダイエット中のおやつとしても最適です。
梨と白きくらげのデザートスープは、シャリシャリ、コリコリ、プチプチ・・と食感が楽しい秋の旬がつまったデザートです。砂糖を入れなくても、フルーツの甘味だけで、とても美味しくいただけます。
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