■ 3人分
- 豚ミンチ 150g
- 豆腐 1丁
- ねぎ 適量
- ターメリック 小さじ1/2
- クミン 大さじ1/2
- コリアンダー 大さじ1/2
- ガラムマサラ 適量
- ブラッククミンシード 小さじ1/2
- 生姜（チューブ） 適量
- にんにく（チューブ） 適量
- 水 200cc
- 中華あじ 小さじ2
- しょうゆ 大さじ5
- 砂糖 大さじ1＋小さじ1
- みそ 小さじ2
- 七味唐辛子 適量
- 水溶き片栗粉 適量
1
フライパンに油を入れ、ブラッククミン、生姜、にんにくを加え、香りが出るまで炒める。
2
ミンチ肉を入れ、炒め、塩・こしょうを少々する。
3
ターメリック、クミン、コリアンダーを加え、炒める。
4
水、中華あじ、砂糖、しょうゆ、みそ、七味唐辛子、ガラムマサラを入れ、豆腐を加える。
5
混ぜながら煮る。
6
水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
7
ねぎを散らして完成。
クミンやコリアンダーには食欲増進、消化を促進する作用があり、これからの暑い時期にもってこいです！
| このような方にオススメ | 夏バテ, 胃の不調, 食欲がない |
|---|---|
| ジャンル | 中華 |
| 主な食材 | しょうが, とうがらし, にんにく, ねぎ, スパイス, 味噌, 豆腐, 豚肉 |
| レシピ提供 | 漢方の養命庵 中野薬局 |
| 更新 | 2013年7月26日 |
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