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「雑穀いなり寿司」の作り方を紹介します。 冷めても美味しい「16種類の雑穀米」だから、いなり寿司にしてもおいしい。 材料
作り方白米を洗い、雑穀米を加え、少し固めに炊きます。 熱いうちに合わせ酢と白煎りごまを混ぜ、寿司飯を作ります。 油揚げをざるにのせて熱湯をかけて油抜きした後、半分に切り、袋を開きます。 鍋にAを加えて、汁気がなくなるまで煮ます。 4の汁気を切り、寿司飯を詰めます。 |