昨日、春一番[アップ矢印/]が吹きましたね
おかげで暖かい日も増えましたが、夜の冷え込みや週末の温度が下がったことなどで、
気温差を大きく感じるようになってきました。
中医学では、春は「肝」という臓腑と深いかかわりがあります。
「肝」は自律神経に関係する臓器で、春に乱れやすくなります。
特に三寒四温といわれるこの時期は、「肝」が乱れやすく、
なんとな～く気になる不調に影響していることもあります。
「肝」は香りのよい食材をとるといいので、春一番に合わせて春の味覚
ふきのとう、うど、タラの芽、菜の花・・・などなど
香りのよい春野菜を是非食卓に取り入れてみて下さい。
私も昨日、うどを購入し、皮と芽はきんぴらに。本体は酢味噌和えにして食べました
