サフラン&ターメリックミルク

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材料

■1人分

  • サフラン 10本程度
  • ウコン末 小さじ1/6
  • 牛乳 200mL
  • 黒糖 少々
Recipe Image サフラン&ターメリックミルク

作り方

1

牛乳、サフラン、ウコン末をお鍋に入れ、中火にかける。

2

お鍋のふちから、ふつふつと泡が立ってきたら、すぐに火を止める。

3

お好みで黒糖を加えて、できあがり。


食材の持つ働き

〔サフラン〕
アヤメ科の多年草「サフラン」のめしべの柱頭で、パエリヤやブイヤベースなどの地中海料理にも用いられます。柱頭を1オンス(約30g)集めるには4,300の花が必要とされ、非常に高価なものです。
サフランは、血の巡りを良くし、気持ちを落ち着ける働きがありますが、妊娠中の方は避けましょう。
〔ウコン末〕
カレー粉の黄色の主原料としても良く知られており、ターメリックという名称でスパイス売り場などでも販売されています。
漢方では健胃薬や利胆薬、体内の鬱血を解消する駆瘀血薬として広く用いられております。

ワンポイントアドバイス

あまり長く煮ると苦味が出てくるので、沸騰はさせずに、少し温める程度の方が良いでしょう。

サフラン、ウコン末のどちらか一方だけで作っても、美味しくいただけますよ。
また、お好みでシナモンパウダーをかけても、美味しいです。

寝つきが悪い時や、イライラした時、女性特有の痛みで辛い時などに召し上がって、心も身体もほっこりしてくださいね。

インフォメーション

サフラン、ウコン末を販売しています

当薬局では、サフラン、ウコン末を販売しております。

  •  サフラン(1g入り)  : 2,520円 (税込み)
  •  ウコン末(500g入り) : 2,520円 (税込み)

発送も承っておりますので、漢方薬局ハレノヴァ まで、
お気軽にお問い合わせください。

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