関東地方の梅雨入りは毎年 6月の初旬でありますが、季節を先取りして梅雨で湿邪が旺盛になる時期の食養生について書きたいと思います。
五臓のうち脾は運化を司り、水穀精微を作り、気と血の源を作っています。雨の多い季節には湿邪が強くなり陰邪として脾の気機を妨げます。脾の働きが低下すると、体内に水が停留して食欲が減退し、腹部が張り、浮腫、下痢、倦怠感、頭が重いなどの症状が現れることがあります。
この様な症状の時、下記の食材を食時に取り入れると症状の緩和に役立ちます。
冷たいものを控え、自然の甘みがあるものを摂取すると良いです。

　1、脾気を補益する食材
　　　（硬米、糯米、ジャガイモ、さつまいも、椎茸、栗、鶏肉）で脾の働きを補う。
　2、気を巡らせて湿を取り除く食材
　　　（蕎麦、玉ねぎ、紫蘇、ジャスミン、らっきょう、ミカン）
　3、辛温・芳香によって湿を取り除く食材
　　　（ネギ、生姜、紫蘇、香菜、茗荷、三つ葉）はよい香で水分代謝を助ける。
　4、利尿によって湿を取り除く食材
　　　（ハトムギ、小豆、大豆、黒豆、冬瓜、とうもろこし、金針菜、鯉、鮒、鱧）