漢方薬局の本気チャイ

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材料

■3~4人分

スパイス

  • シナモンスティック 1本
  • スターアニス 1個
  • クローブ 6粒
  • カルダモン 3粒
  • フェンネル 3粒
  • ローリエ 1枚
  • 乾姜 少々
  • 水 200mL
  • 牛乳 200mL
  • 紅茶の葉 5g
  • 黒糖 7g
Recipe Image 漢方薬局の本気チャイ

作り方

1

材料全てをお鍋に入れ、中火にかける。

2

沸騰したら、弱火にし、3分ほど煮る。

3

茶こしでこして、できあがり。


食材の持つ働き

〔シナモンスティック〕
スパイス
漢方では「桂皮(ケイヒ)」という名称で用いられ、葛根湯や桂枝茯苓丸など多くの漢方処方に配合されています。体を温め、胃を健やかにする働きがあります。
〔スターアニス〕
別名、大茴香(ダイウイキョウ)や八角(ハッカク)とも呼ばれ、茴香と似た風味や苦みがあります。体を温める働きや胃を健やかにしてくれる働きがあり、冷えによる嘔吐や腹痛、食欲不振などに用いられます。
〔クローブ〕
漢方では「丁字(チョウジ)」という名称で用いられ、胃腸を温めて、吐き気を止める働きや、健胃作用があります。またスパイスとして、肉料理やケーキなどによく用いられます。
〔カルダモン〕
ショウガ科の植物の果実で、古くからポピュラーなスパイスとして知られています。胃を健やかにして消化を良くする働きなどがあります。
〔フェンネル〕
漢方では「茴香(ウイキョウ)」という名で用いられますが、胃腸の運動を高め、消化不良の改善や腹部の痛み止めなどに使われます。香辛料としてもフランス料理やイタリア料理によく用いられます。独特の芳香があり、魚料理や肉料理によく合います。

ワンポイントアドバイス

材料を煮立たせる時、ふきこぼれやすいので、大きめのお鍋を使うと良いでしょう。

スパイスの香りが好きな方は、スパイスを軽くつぶしてから煮ると、香りが出やすくなります。また、紅茶はアッサムの茶葉を使用するとコクがあり、チャイによく合います。

お好みで、スパイスを加減したり、はちみつを入れたり、シナモンパウダーをかけたりして、自分だけのオリジナルチャイを楽しんでくださいね。

※ 乾姜は、生姜を蒸して乾燥させたもので、生姜よりも体を温める働きが強いのが特徴です。
生姜でも代用できますが、寒い時期は、乾姜で作るチャイがおすすめです。

インフォメーション

チャイ用のスパイスミックスを販売

当薬局では、チャイ用のスパイスミックスを販売しています。
2袋入 420円(税込み)で、発送もいたしておりますので、
漢方薬局ハレノヴァ まで、お気軽にお問い合わせください。

ハンドメイド教室のご案内

漢方薬局ハレノヴァでは、「ハンドメイド教室」を開催しています。

イベントの詳細、お申し込み方法は 健康トピックス にてご案内いたします。
ぜひ、ご覧ください。

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