〇鱈（たら）
　低脂肪・高タンパクなお魚で、病院食や赤ちゃんの離乳食に使われます。
　ビタミンB12が豊富で、腰痛や手足のしびれ等の改善が期待できます。
　カルシウムの吸収を促進するビタミンDも豊富。
　グルタチオンが含まれ、ストレス軽減や肝機能アップが期待できます。

〇小松菜
　風邪の予防や皮膚粘膜を丈夫にするβカロテン（ビタミンA）が豊富。
　貧血気味の方にうれしい鉄分も含まれ、カルシウムはほうれん草の3.5倍
　も入っています。

〇水菜
　便通を整える食物繊維や、塩分を調整するカリウムが豊富。
　カルシウムはほうれん草の４倍、ビタミンCは1.6倍も入っています。

〇もずく（水雲）
　フコイダン（水溶性食物繊維）が入っているのが特徴
　・腸内環境を整える。
　・保湿性があるので美肌効果が期待できます。
　・コレステロールを低下させ、糖の吸収を抑えるので生活習慣病の予防に。
　・アセトアルデヒドの分解を促進する働きがあるので、飲酒後の二日酔い予防に。