体よろこぶ暮らしの薬膳

イライラ・高血圧・目の充血のある方に。

イライラ、高血圧、ガンガンする頭痛、目の充血などは、頭に熱と気が上がっている状態。セロリには体の余分な熱を取る働きと、上がりすぎた「気」を降ろす働きがあります。

■約4人分

玉ねぎ、セロリ、じゃがいもを薄切りにする。

バターで玉ねぎとセロリをしんなりするまで炒める。

2.にじゃがいもを加えて炒める。

3.にチキンブイヨンを加えて、具材が柔らかくなるまで中火で煮る。

具材が柔らかくなったら、牛乳を加えて、ミキサーでつぶし、ざるで裏ごしする。

鍋に5.を戻して、生クリームを加えて一煮立ちする。

塩・こしょうで味を調整する。

セロリの葉を飾り付ける。

セロリには体の余分な熱を取る働きと、上がりすぎた「気」を降ろす働きがあります。
イライラ、高血圧、ガンガンする頭痛、目の充血などは、頭に熱と気が上がっている状態。
セロリで熱を取って、気を下げましょう。

イライラすると胃の調子を崩しやすいですが、じゃがいもで胃の調整をしてくれます。
また、セロリの香りが苦手という方も、じゃがいもや牛乳を加えることで、気にならなくなります。

セロリは体の熱を取る涼性の食物ですので、冷え症の方、下痢しやすい方、胃腸が弱い方、妊婦さんは、生で多食しないようにしましょう。

生姜などの温める食物を加えることで、このような方も食べることができるので、工夫してお料理してください。

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