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病気と漢方


アルコールと漢方
中国で、1500年前の梁代に『名医別録』を著した陶隠居は「酒は有毒であるが、薬の勢いをつけ、百邪や悪毒の気を殺す」と述べ、唐代の
は『食療本草』の中で「血脈を通じ、胃腸を厚くし、皮膚を潤し、湿気を散じ、憂いを消し、怒りを発し、言を宣べ、意を暢(の)べる」と述べています。
すなわち、酒は「百薬の長」であり、飲みすぎると「百毒の長」になると言っているのです。

お酒の種類

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アルコールって?
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アルコールは、アルコール発酵する酵母菌によって作られます。酵母菌にはいろいろな種類があり、発酵の培地の原料となる米や麦の違いにより、また発酵後の処置の違いにより、日本酒やビールになり独特の風味が醸し出されます。天然がなし得た妙味としかいいようがありません。
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酒類とは?
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定義-アルコール分1度以上の飲料をいう(酒税法第2条) 製法による分類
醸造酒 |
原料の糖質を酵母によりアルコール発酵して 得られた発酵液をろ過したもの
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蒸留酒 |
醸造酒を蒸留してアルコール度数を高くしたもの
しょうちゅう (しょうちゅう甲類/しょうちゅう乙類) ウイスキー類 (ウイスキー/ブランデー) スピリッツ類 (スピリッツ/原料用アルコール) |
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混成酒 |
醸造酒または蒸留酒に植物の実・花・葉・根などを つけ込んで、エキスを抽出し、 かつ糖分や香料、酸味料などを添加して製造したもの
合成清酒 みりん リキュール類 雑酒 (発泡酒/粉末酒/その他の雑酒) |
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