きぐすり.com は、漢方薬、女性の健康、サプリメント、ハーブの情報を専門家がやさしく解説しています。
ハーバル・ライフ

無塩バターでも、香り豊かな美味しいバターに
「ハーブバター」とは?
ハーブの香りが、ほんのりとして美味しい「ハーブバター」。
塩分を控えたい方にも無理なく、無塩バターを使っていただけます。
あわせるハーブによって風味が異なるので、数種類作っておくと料理により使い分けが出来便利です。
「ハーブバター」の作り方
「ハーブバター」の作り方を紹介しています。
所要時間の目安は約10分です。
用意するもの
- ハーブ ・・・小さじ1
・ チャービル
・ チャイブ
・ ローズマリー
・ イタリアンパセリ
・ タラゴン
・ タイム
(今回はチャービルを使用)
- バター ・・・100g(無塩バターでもOK)
作り方

バターを常温にしておき、混ぜます。

チャービル・タイムなど柔らかい葉のハーブを数枚残しておきます。
-
- チャービル
-
- タイム

ハーブの硬い部分や、枝は取り除き、刻みます。

バターに刻んだハーブを加えて、よく混ぜます。

ラップを広げて、その上に、ハーブの葉を広げておきます。

その上にそっとハーブバターをおき、ラップで包み、棒状にします。

一日冷蔵庫で寝かすと出来上がり。一回分をきれば無駄なく使えます。
パンなどにぬってお召し上がり下さい。

冷蔵庫での保存は約1週間。冷凍庫での保存は約1ヶ月可能です。
* お取扱い商品をお問い合わせの上、ご来店下さい。

- ドライハーブを用いた調味料、
料理のレシピを紹介。

- お好みのハーブティーがきっと見つかります。
|
コメント
お好みでパンにハーブバターをつけ、ハチミツやメープルシロップをかけると、お子様にも喜ばれること間違いなし。
食パンにハーブバターと野菜をはさんでヘルシーなサンドウィッチに。 冷凍したハーブバターは、使用する分だけ包丁で切り、オムレツ、ベークドポテト、肉料理や魚料理の上において頂くと、見ためもきれいなお料理に。 お料理の幅が広がります。
何種類か混ぜたハーブを使用してもいいですが、ハーブを1種類ずつ混ぜたものを作り置きすると、お料理ごとに使い分けが出来ます。