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ハーバル・ライフ
クリスマスリース飾りやプレゼントに。
「ジンジャークッキー」とは？
 人の形をしたジンジャー味のクッキー。
ジンジャーブレッドマンとも。
イギリスの伝統的なお菓子で、欧米ではクリスマスのお菓子としてブッシュドノエルとジンジャークッキーが有名です。
ジンジャークッキーには色々な由来が伝えられています。
16世紀にペストが流行し、多くの方が亡くなりました。その時、ジンジャーを食べていた人は死ななかったという噂が広がり、このことを知ったヘンリー8世がペスト対策として国民にジンジャーを食べるように奨励しジンジャークッキーが作られたとか。
ジンジャーがペストをやっつけるという働きは定かではありませんが、ジンジャーやシナモンなど香辛料はクッキーなどの日持ちをよくし、強い香りがすることから、魔除けの意味を持ち、クリスマスシーズンに作り、食べたり飾るようになったのではないかと言われています。
「ジンジャークッキー」の作り方
「ジンジャークッキー」の作り方を紹介しています。
所要時間の目安は約60分です。
用意するもの：直径5センチのクッキー 20枚分
- クッキーミックス・・・・・・・・・200ｇ
- ショウガ（ジンジャー）
…すりおろした状態で 小さじ2
（または、市販のしょうが湯）
- たまご・・・・・・・・・・・・・・1個
- オリーブオイル・・・・・・・・・・30ｇ
- クッキーの抜き型
- 生地を伸ばす めん棒
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作り方
クッキーミックス、ショウガ（すりおろした状態）、たまご、オリーブオイルを混ぜ合わせます。
まとまってきたら、軽く手で固めます。
ラップでくるんで、冷蔵庫で2時間ほど寝かせます。
ラップのまま、厚さ約5mmくらいになるまで、めん棒などで伸ばしていきます。
クッキーの抜き型を上からのせて、好きな形に整えます。
クッキングシートの上に、膨らんでも大丈夫なくらい間隔をあけて、のせていきます。
180℃で温めておいたオーブンで約20分焼き、出来上がり。
* お取扱い商品をお問い合わせの上、ご来店下さい。
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コメント
ジンジャークッキーはクリスマスのツリーなどの装飾としても使われていることから、少し固めのハードな生地にジンジャーの刺激がきいた少し大人のクッキーです。
スパイスはジンジャーだけでなくシナモンやナツメグ、クローブなどを入れても更にスパイシーで味わい深い味になるでしょう。
ジンジャーのかわりに市販の「しょうが湯」の粉末を入れてもおいしく作れます。 お試し下さい。