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ハーバル・ライフ

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かぼちゃプリン

かぼちゃの甘さとスパイスの香りで大人のスイーツ

かぼちゃプリンとは?

かぼちゃプリン
かぼちゃプリン

鮮やかなかぼちゃ色のかわいいプリン。かぼちゃの自然の甘さと舌触りが特徴です。かぼちゃの甘味とスパイスを使った大人も楽しめるスイーツです。
かぼちゃはバターナッツかぼちゃを使用して作ります。バターナッツかぼちゃは、ひょうたん型のかぼちゃで上品なさっぱりした味です。ふつうのかぼちゃより水分量が多く、さらっとしたなめらかなプリンに仕上がります。

「かぼちゃプリン」の作り方


かぼちゃプリン」の作り方を紹介しています。
所要時間の目安は約30分です。


用意するもの:小さなカップ5つ分

  • バターナッツかぼちゃ・・・・・・ 170g
              (1個の約半分です)
  • シナモンスティック・・・・・・・・1本
  • カルダモン・・・・・・・・・・・・3個
  • 牛乳・・・・・・・・・・・・・・・50㏄
  • 生クリーム・・・・・・・・・・・・50㏄
  • 卵・・・・・・・・・・・・・・・・ 1個
  • 三温糖・・・・・・・・・・・・・・60g
  • プリンを入れるカップ

作り方

作り方1

牛乳にシナモンスティック・カルダモンを入れて軽く温めます。
沸騰しない程度にしましょう。
スパイス類は少し砕いておくと味がよく出ます。


作り方2

バターナッツかぼちゃの皮をむきます。
ピーラーでむくときれいに剥けます。
少し厚めに剥きましょう。


作り方3

半分に切って中の種をとります。
スプーンでとるとスムーズに取れますよ。


作り方4

適当な大きさに角切りします。
電子レンジの600wで約4分半加熱します。


作り方5

やわらかくなったバターナッツかぼちゃが温かいうちに三温糖を加えます。
ざっくりと混ぜます。


作り方6

フードプロセッサーなどで細かく砕きます。
しっかりとつぶすと、なめらかな舌触りになります。


作り方7

作り方6にスパイス類をこした牛乳、卵、生クリームをいれます。


作り方8

プリンを入れるカップなど耐熱容器にうつしかえ、オーブンまたはフライパンで加熱します。
オーブンの場合はオーブンの設定通りに加熱します。
今回はオーブンに水を入れ150度で30分ほど蒸し焼きしました。
フライパンの場合は、フライパンに水を入れプリンの容器を並べ中火で15分ほど加熱します。
いずれもやけどに気をつけましょう。


作り方9

固まったら、冷蔵庫で冷やして出来上がり!




コメント


スパイス類を使うことで味に深みがでますが、あまり味が濃いとバターナッツかぼちゃの味が消えてしまいます。少量のスパイスから試しましょう。
また、甘さがほしい場合はカラメルソースを入れて作ってもいいでしょう。


かぼちゃの形の容器などを利用すればハロウィンパーティーでも使えそうですね。


今年のハロウィンは、手作りのかぼちゃプリンで決まりですね!

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