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ハーバル・ライフ
![かぼちゃプリン](../img/title_cooking-23.gif)
かぼちゃの甘さとスパイスの香りで大人のスイーツ
かぼちゃプリンとは?
![かぼちゃプリン](../img/cooking-23-01s.jpg)
![かぼちゃプリン](../img/cooking-23-02s.jpg)
鮮やかなかぼちゃ色のかわいいプリン。かぼちゃの自然の甘さと舌触りが特徴です。かぼちゃの甘味とスパイスを使った大人も楽しめるスイーツです。
かぼちゃはバターナッツかぼちゃを使用して作ります。バターナッツかぼちゃは、ひょうたん型のかぼちゃで上品なさっぱりした味です。ふつうのかぼちゃより水分量が多く、さらっとしたなめらかなプリンに仕上がります。
「かぼちゃプリン」の作り方
「かぼちゃプリン」の作り方を紹介しています。
所要時間の目安は約30分です。
用意するもの:小さなカップ5つ分
- バターナッツかぼちゃ・・・・・・ 170g
(1個の約半分です)
- シナモンスティック・・・・・・・・1本
- カルダモン・・・・・・・・・・・・3個
- 牛乳・・・・・・・・・・・・・・・50㏄
- 生クリーム・・・・・・・・・・・・50㏄
- 卵・・・・・・・・・・・・・・・・ 1個
- 三温糖・・・・・・・・・・・・・・60g
- プリンを入れるカップ
作り方
![作り方1](../img/make_01.gif)
牛乳にシナモンスティック・カルダモンを入れて軽く温めます。 沸騰しない程度にしましょう。 スパイス類は少し砕いておくと味がよく出ます。
![作り方2](../img/make_02.gif)
バターナッツかぼちゃの皮をむきます。 ピーラーでむくときれいに剥けます。 少し厚めに剥きましょう。
![作り方3](../img/make_03.gif)
半分に切って中の種をとります。 スプーンでとるとスムーズに取れますよ。
![作り方4](../img/make_04.gif)
適当な大きさに角切りします。 電子レンジの600wで約4分半加熱します。
![作り方5](../img/make_05.gif)
やわらかくなったバターナッツかぼちゃが温かいうちに三温糖を加えます。 ざっくりと混ぜます。
![作り方6](../img/make_06.gif)
フードプロセッサーなどで細かく砕きます。 しっかりとつぶすと、なめらかな舌触りになります。
![作り方7](../img/make_07.gif)
作り方6にスパイス類をこした牛乳、卵、生クリームをいれます。
![作り方8](../img/make_08.gif)
プリンを入れるカップなど耐熱容器にうつしかえ、オーブンまたはフライパンで加熱します。 オーブンの場合はオーブンの設定通りに加熱します。
今回はオーブンに水を入れ150度で30分ほど蒸し焼きしました。
フライパンの場合は、フライパンに水を入れプリンの容器を並べ中火で15分ほど加熱します。
いずれもやけどに気をつけましょう。
![作り方9](../img/make_09.gif)
固まったら、冷蔵庫で冷やして出来上がり!
* お取扱い商品をお問い合わせの上、ご来店下さい。
![クッキングハーブ(スパイス)](../../images/herbal/kitchen-1.gif)
- ドライハーブを用いた調味料、
料理のレシピを紹介。
![ハーブティー](../../images/herbal/kitchen-2.gif)
- お好みのハーブティーがきっと見つかります。
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コメント
スパイス類を使うことで味に深みがでますが、あまり味が濃いとバターナッツかぼちゃの味が消えてしまいます。少量のスパイスから試しましょう。
また、甘さがほしい場合はカラメルソースを入れて作ってもいいでしょう。
かぼちゃの形の容器などを利用すればハロウィンパーティーでも使えそうですね。
今年のハロウィンは、手作りのかぼちゃプリンで決まりですね!