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ハーバル・ライフ
まさかの万能調味料 新たまねぎハーブドレッシングとは?新たまねぎが出回る限られたシーズンに、ぜひ作って頂きたいドレッシングです。甘くて辛味が少なく水分が多い新たまねぎを使います。簡単に作れるので、食べたい時に作ってもOK。また、少し時間を置くとまろやかになります。ハーブのマジョラムは臭い消しとして、お魚やお肉料理との相性が良く、ほろ苦い味とさっぱりした風味が特徴の美味しいハーブです。 新たまねぎハーブドレッシングの作り方「新たまねぎハーブドレッシング」の作り方を紹介しています。 用意するもの
※新たまねぎが手に入らない時は、たまねぎでも作って頂けますが、お好みで砂糖を加えるといいでしょう。 作り方新たまねぎの皮をむき、おろし金ですりおろします。 すりおろしたたまねぎに、酢・オリーブオイルを加えます。 ハーブ(マジョラム・パセリ)は軽く砕くと香りが豊かになります。 作り方2にマジョラム、パセリ、塩・ブラックペッパーを加えます。 しっかり混ぜれば出来上がり!一晩置くと味がまろやかになります。
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コメント
サラダのドレッシングとしては勿論、ハンバーグのソースや、冷豚しゃぶのドレッシングとしても美味しく頂けます。また、少し残念なかたいお肉を買ってしまった時は、新たまねぎハーブドレッシングに漬け込むと、香り高く軟らかいお肉になります。
豚バラ肉・牛ステーキ・ラムにもどうぞ。