きぐすり.com は、漢方薬、女性の健康、サプリメント、ハーブの情報を専門家がやさしく解説しています。
ハーバル・ライフ
まさかの万能調味料
新たまねぎハーブドレッシングとは？
新たまねぎが出回る限られたシーズンに、ぜひ作って頂きたいドレッシングです。甘くて辛味が少なく水分が多い新たまねぎを使います。簡単に作れるので、食べたい時に作ってもＯＫ。また、少し時間を置くとまろやかになります。ハーブのマジョラムは臭い消しとして、お魚やお肉料理との相性が良く、ほろ苦い味とさっぱりした風味が特徴の美味しいハーブです。
新たまねぎハーブドレッシングの作り方
「新たまねぎハーブドレッシング」の作り方を紹介しています。
所要時間の目安は約5分です。
用意するもの
- 新たまねぎ・・・・・・・ 1/2個
- 酢・・・・・・・・・・・ 大さじ 2
- オリーブオイル・・・・・ 大さじ 1/2
- マジョラム・・・・・・・ 小さじ 1/4
- パセリ・・・・・・・・・ 小さじ 1/4
- 塩・・・・・・・・・・・ 小さじ 1/2
- ブラックペッパー・・・・ 小さじ 1/4
※新たまねぎが手に入らない時は、たまねぎでも作って頂けますが、お好みで砂糖を加えるといいでしょう。
作り方
新たまねぎの皮をむき、おろし金ですりおろします。
すりおろしたたまねぎに、酢・オリーブオイルを加えます。
ハーブ（マジョラム・パセリ）は軽く砕くと香りが豊かになります。
作り方2にマジョラム、パセリ、塩・ブラックペッパーを加えます。
しっかり混ぜれば出来上がり！一晩置くと味がまろやかになります。
使い切れなかった場合は、冷凍ＯＫな袋に入れて、バットなどで平らにし冷凍します。
使うときに、パキッと折って自然解凍すれば使えます。
* お取扱い商品をお問い合わせの上、ご来店下さい。
 - ドライハーブを用いた調味料、
料理のレシピを紹介。
 - お好みのハーブティーがきっと見つかります。
|
コメント
サラダのドレッシングとしては勿論、ハンバーグのソースや、冷豚しゃぶのドレッシングとしても美味しく頂けます。また、少し残念なかたいお肉を買ってしまった時は、新たまねぎハーブドレッシングに漬け込むと、香り高く軟らかいお肉になります。
豚バラ肉・牛ステーキ・ラムにもどうぞ。