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ハーバル・ライフ
夏の真っ赤なキラキラドリンク 「赤紫蘇ジュース」とは?紫蘇は、血液をサラサラにする、アレルギーを軽減する、胃腸を丈夫にすることから、民間薬的にも使われてきました。そんな紫蘇を美味しく手軽に頂くことのできるシソジュースを今回はご紹介します。 「赤紫蘇ジュース」の作り方「赤紫蘇ジュース」の作り方を紹介しています。
用意するもの:約30杯分
作り方赤紫蘇を茎と葉を分けます。
葉をよく洗います。
鍋で水1500mlを沸かし、赤紫蘇の葉を鍋に入れて、約5分 中火で煮ます。 赤色の葉が緑色に変わったら、火を止めます。 茶こしなどで濾します。 濾した液を、再び鍋に戻し、砂糖とレモンジュース(20滴ほど)を入れます。
ゆっくり冷ませば、約1500mlの「赤紫蘇ジュースの素」の出来あがり。
ちょっと一工夫 水100㏄に シナモンスティック1本とクローブ5個を入れて、5分ほど煮て濾します。濾した液を赤紫蘇ジュースと半々で割ると、キレのあるスパイシーな赤紫蘇ジュースに変身。
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コメント
お子様には赤紫蘇ジュース。
大人の皆さんにはグラスでアルコール飲料にプラスして頂くと、いつもの飲み物がガラッと夏っぽくおしゃれに。
一般的には、氷と水で割って真っ赤な紫蘇ジュース。
目覚めの一杯は、炭酸水で割って赤紫蘇ソーダ。
ゆったりソファーに掛けて、マッコリと割って赤紫蘇マッコリ。
ビーチサイドで、焼酎と水で割って赤紫蘇サワー。
お好みの飲み方を見つけて下さいね!